Nasce nel 2009 dalla passione del titolare, Diodato Civale, per la pizza napoletana. Reduce nel 1996 da un’esperienza, a Palinuro (SA), si trasferisce con la sua famiglia a Latina nel 1998, svolgendo altro tipo di attività.
Dieci anni dopo l’azienda presso la quale collabora fallisce e rimboccandosi le maniche, dà sempre più vita alla sua antica passione culinaria, mettendo così in piedi la sua prima pizzeria che battezza simpaticamente Pizza Cozze & Babà. Sostenuto dalla moglie e dai figli, si perfeziona sempre di più.
Nel 2013 nasce Pizza Cozze & Babà a San Felice Circeo (LT), che gli dà finalmente il giusto e meritato credito. Il suo obiettivo primario, però, è quello di tornare nel capoluogo pontino, dove, nel frattempo, i suoi figli sono cresciuti e sono pronti ad affiancarlo nella sua, irrefrenabile, corsa a realizzare il suo sogno.
Nel 2018, una nuova avventura : l'apertura di Pizza Cozze & Babà a Bologna !
Adesso, l'unica priorità è quella di garantire, a tutti i clienti, che il suo metodo di cucinare e di lavorare l'impasto per la pizza resterà invariato nel tempo, per cui, laddove un giorno i suoi collaboratori cambiassero, i suoi prodotti conserverebbero, comunque, gli stessi profumi e sapori della cucina tradizionale mediterranea e del golfo di Napoli e della costiera amalfitana.
La moglie Giulia.